Conhecida como um dos supergrãos mais completos e ricos da natureza, repleta de propriedades nutricionais com minerais, proteínas e vitaminas, a linhaça é um alimento que deve sim estar no nosso cardápio diariamente. E hoje falaremos mais sobre ela, formas que você pode encontrar e comprar, dicas de como consumir e todos os seus benefícios à nossa saúde.
Benefícios da linhaça
O consumo equilibrado da linhaça pode trazer inúmeros benefícios ao nosso organismo, isso porque contém inúmeros nutrientes importantes, como ômega 3, ômega 6, potássio, fósforo, zinco, cálcio, ferro, manganês, lignanas, flavonóides, antioxidantes, magnésio, além de fibras, carboidratos e proteínas. São os principais:
Auxílio para emagrecer: A quantidade de fibras da linhaça ajuda na saciedade na hora da refeição, fazendo com que a pessoa fique satisfeita comendo menos e por mais tempo; as fibras também ajudam para uma menor liberação de glicose na corrente sanguínea, isso ajuda a diminuir a vontade de comer alimentos que levariam glicose ao corpo, como pães, biscoitos e doces, o que vira gordura no tecido adiposo como sabemos.
Saúde do coração: O ômega 3 presente na linhaça ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim e aumentar o colesterol bom; com os níveis normais, evitamos que placas de gordura se instalem no interior das veias e artérias, logo evitamos aumento de pressão arterial, infartos e até mesmo AVC.
Controle de diabetes: Lembra que a linhaça tem as fibras que ajudam a controlar os picos de glicose? Então é claro que ajuda também no controle de quem tem diabetes, inclusive alguns estudos indicam que consumir alimentos com ômega 3 reduzem chances de pessoas desenvolverem diabetes.
Controle de inflamações: A linhaça contém nutrientes com propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar no tratamento de inflamações já existentes no corpo e também prevenir que outras surjam.
Outros benefícios: Regularização do intestino; prevenção de cânceres, como o de cólon; melhora da circulação sanguínea; pode ajudar bastante em tratamento para a pele, tanto na alimentação quanto usada de forma externa; excelente para outros tratamentos de saúde como asma, osteoporose, sintomas de menopausa e até casos emocionais de depressão.
Cuidado! Esses benefícios ocorrem apenas com o consumo controlado, pois o consumo excessivo pode causar reações alérgicas, prisão de ventre e outros picos negativos de nutrientes. Certos casos também podem ser afetados de forma negativa pelos efeitos da linhaça, como gestantes ou quem tem esclerose sistêmica, por exemplo. Sendo assim, para consumir corretamente tenha o acompanhamento de uma nutricionista.
Tipos de linhaça
Na hora de comprar existe esta pequena dúvida: Qual tipo de linhaça devo comprar? Saiba que praticamente não há diferença entre a eficácia dos nutrientes entre si, apenas a forma que é apresentada e sua origem.
Linhaça marrom X Linhaça dourada: Temos a linhaça dourada e a linhaça marrom, em que a primeira possui 29% de proteínas e 43% de óleos, já a segunda possui 22% de proteínas e 44% de óleos, com um pouco mais de ácidos graxos do tipo ômega 3 do que a dourada. Além disso, a linhaça dourada costuma ser mais cara, pois é importada, já a marrom está adaptada ao solo brasileiro e pode ser produzida aqui mesmo, saindo um pouco mais em conta.
Quanto ao sabor, a linha dourada é mais fininha e de gosto mais suave; enquanto que a marrom é um pouco mais dura, com gosto forte e mais amargo. Essa questão de gosto é muito pessoal, e também como a linhaça geralmente é consumida junta a outros alimentos, esse ponto torna-se irrelevante. Além dos tipos de linhaça, existem as formas que podemos encontrá-las para consumir, que são em forma de semente mesmo, farinha ou óleo.
Sementes de linhaça: É fácil encontrar por aí pacotinhos de linhaça em sementes, fáceis de serem adicionadas na alimentação, mas saiba que linhaça em semente pode ser mais difícil de o corpo digerir as cascas e absorver os nutrientes, sendo assim você deve triturar ou mastigar bem ao consumir.
Óleo ou cápsulas de óleo de linhaça: Outra forma de encontrar é em forma de óleo, vendidos em garrafas ou também cápsulas. É um óleo extremamente rico em ômega 3 e ômega 6, porém tende a se oxidar muito mais rápido do que em forma de semente, o que prejudica os nutrientes e vence mais cedo; saiba também que o óleo não possui fibras, logo quem busca melhorar fluxo intestinal ou emagrecer não deve optar por esse formato.
Farinha de linhaça: Pra não ter erro na absorção dos nutrientes e facilidade na hora de consumir, pode apostar na farinha de linhaça. Essa sim é uma excelente fonte de fibras, com a casca da semente já triturada, ficando mais fácil absorver todas as propriedades.
Preço da linhaça
Linhaça já foi um alimento considerado “gourmet” e exclusivo de casa de produtos naturais, mas atualmente seu consumo está bem mais amplo e virou um produto muito mais acessível. Seu preço depende de região pra região, local de compra, como também quantidade e o tipo da linhaça.
Em sementes, a linhaça marrom custa em média R$ 7 reais o quilo à granel; e a linhaça dourada, como é importada, custa em média R$ 10 reais o quilo. Já a farinha, que também varia pelo tipo da farinha custa uns R$ 8 reais o quilo se for da marrom, e se for da dourada, custa uns R$ 12 reais. Caso opte pelo consumo em cápsulas de óleo de linhaça, um vidro com 30 unidades custa em média R$ 30 reais.
Onde comprar linhaça
Você encontra certamente em casas de produtos naturais, orgânicos ou de roça, como no caso da loja Mundo Verde e outras parecidas. Já em supermercados, você encontra nos maiores, como Extra ou Carrefour, na sessão de produtos naturais ou produtos dietéticos. Também é possível comprar linhaça pela internet, em sites especializados nacionais ou internacionais, existem muitas promoções disponíveis.
Como consumir linhaça
Você pode comer linhaça de várias formas. Pode adicionar a farinha de linhaça, já triturada, em sucos, saladas, vitaminas, frutas e iogurtes, o que encorpa o alimento e vai te saciar de forma saudável. Caso tenha linhaça em grãos, bata com essas mesmas misturas num liquidificador ou mixer até triturar; não coma o grão inteiro, pois sua casca é uma barreira para saírem os nutrientes e não ajuda na digestão.
Tem também o óleo da linhaça que pode ser usado para refeições já prontas, como para temperar saladas. Não tem necessidade de aquecer esse óleo, apenas temperar, pois as propriedades podem se perder no calor. Por fim, você pode consumir em forma de suplementação, manipulado em cápsulas, para agregar na sua saúde no dia a dia. Consulte seu nutricionista e saiba qual a melhor forma de você consumir de acordo com sua dieta, metas e estilo de vida!
