Cúrcuma: Benefícios, Para que serve? Como consumir? Saiba!

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Cúrcuma, curry ou açafrão, tanto faz! Como você chama? Vem saber no texto de hoje sobre todos os benefícios dessa famosa especiaria que tempera pratos de um jeito único e ainda pode agregar muito à sua saúde.


cúrcuma

O que é cúrcuma?

A cúrcuma é uma planta da família do gengibre, tanto que se parecem bastante, se diferenciando mais pela coloração da parte de dentro.

Ela tem uma coloração laranja bem forte, sabor picante e amargo e uma fragrância inconfundível que lembra uma mistura de laranja com gengibre. Famosa há milhares de anos, é consumida em pratos e também utilizada com erva medicinal.

Para que serve a cúrcuma?

Toda a planta pode ser aproveitada, das folhas às raízes. Serve como anti-inflamatório muito usada nos trabalhos de medicina chinesa e indiana; na indústria têxtil, sua utilidade se dá pelo seu forte corante natural; na alimentação, é uma especiaria de alto potencial como tempero; e na medicina, oferece propriedades em remédios de diferentes finalidades.


Benefícios da cúrcuma

  1. Anti-inflamatório natural, que auxilia na cura de inflamações. E o melhor: ao contrário de muitos antibióticos e outros medicamentos com esse mesmo efeito, a cúrcuma não afeta o sistema gastrointestinal, não causando úlceras nem causando outros riscos.
  2. Aumento da capacidade natural antioxidante do organismo, que evita a ação de radicais livres causadores de inúmeras doenças e envelhecimento precoce.
  3. Diminui riscos de doenças cardíacas, pois a curcumina presente na cúrcuma ajuda a prevenir acúmulo de gordura nas artérias.
  4. Melhora as atividade cerebrais, diminuindo risco de doenças como Alzheimer e também depressão e demências. A curcumina protege os neurônios por incentivar a produção de tecido cerebral.
  5. Ajuda na prevenção e até tratamento de alguns tipos de cânceres, pois a cúrcuma pode bloquear o crescimento desenfreado das células doentes e evitar a propagação do câncer no organismo.
  6. Ajuda na prevenção da diabetes, pois colabora para a redução do açúcar no sangue. Estudos comprovam que suplementação com cúrcuma ajuda a inverter a situação do diabetes na pessoa.

Como consumir cúrcuma?

O jeito simples de consumir a cúrcuma é sua raiz em forma fresca ou em forma de extrato. O extrato é feito quando as raízes são fervidas e secas em forno quente. Depois de ressecada, essa raiz é moída até virar um pó que é utilizado como tempero na cozinha. Compre o tempero pronto natural e utilize para suas receitas.

Cápsulas de cúrcuma: Como tomar?

Esse pózinho também pode ser consumido através de cápsulas, com dosagens adequadas ao dia a dia, geralmente indicado como suplementação por nutricionistas.

Diversas marcas trabalham com variadas dosagens referentes a diferentes necessidades. Maiores dosagens são indicadas para tratamento de doenças, já as menores para o dia a dia como prevenção de doenças e aumento da imunidade.

Em média, toma-se de 1 a 3 cápsulas por dia, variando de acordo com as recomendações de cada fabricante ou das necessidades receitadas pelo seu médico.

Cuidado com a auto-dosagem excessiva, pois mesmo sendo remédio natural, pode trazer efeitos colaterais com o consumo exagerado.

Onde comprar cúrcuma?

A cúrcuma em pó em forma de tempero culinário ou em forma de cápsulas você encontra facilmente em supermercados e lojas de produtos naturais, tanto lojas físicas quanto online.

O uso do tempero agrega sabor e saúde às suas receitas, já o uso em cápsulas é uma forma de aproveitar todas as propriedades medicinais que a cúrcuma pode oferecer.

Preço de cúrcuma

Varia de acordo com a apresentação do produto. Temperos simples de saquinhos custam no máximo R$5 reais, ou em potes até R$11 reais, em média; já a suplementação costuma ser de R$30 a R$100 reais, variando de acordo com outros agregados naturais na composição em complexos nutritivos.

Peça indicação de um bom suplemento com cúrcuma ao seu nutricionista ou peça uma receita para fazer manipulado em laboratório.

Como usar cúrcuma em receitas?

A cúrcuma tem um gosto naturalmente picante, portanto é ideal para dar sabor e intensificar molhos, carne vermelha, peixes, vários tipos de arroz, sopas, legumes e verduras cozidos.

Seja criativo! Nas primeiras receitas, vá temperando sutilmente com cúrcuma, pois o excesso pode pecar no efeito picante, além de que não faz bem consumir demais esse tempero.

Com o tempo, você pegando a habilidade, sentindo seu paladar se adaptando ao sabor da cúrcuma e você aprender a dosar bem de forma que atenda muito seu gosto pessoal. Todo mundo gosta de curry, só mudam as quantidades e formas de temperar!

Cúrcuma: Benefícios, Para que serve? Como consumir? Saiba!
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